La Boutique des Vins

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    Fait maison

La Boutique des Vins

La Boutique des Vins - - Paris

Situé dans le triangle d'or proche de la place de la Madeleine,des grands magasins, et théâtres Michel et Mathurin, le restaurant la boutique des vins vous propose une cuisine française, bourgeoise, maison, élaborée avec des produits frais. Un grand choix de vins vous est proposé, vins de propriétaires et grand cru. Le restaurant possède également une terrasse chauffée, espace réception pour vos repas privés, cocktails…

Des soirées à thème sont régulièrement organisées. Quoi de plus agréable que savourer un délicieux repas accompagné d’un excellent verre de vin, en écoutant un concert de jazz live.

C’est sur la rive sud de l’Arnarfjorour à Bildudalur, un petit port de pèche dans les Fjords islandais, que les saumons sont élevés dans une eau beaucoup plus basse et des hivers plus rudes qu’en Norvège.

Ici tout est pensé dans le respect de l’environnement. L’espace disponible permet d’avoir une très faible densité de poissons.

La pureté de l’eau est une obsession, aucun traitement chimique n’est autorisé, pas de pesticide ni d’antibiotique. L’alimentation biologique ne contient aucun OGM, aucun poisson d’espèces menacées. Tolérance zéro.

C’est le bien être du poisson qui dicte l’avancée de l’entreprise.

« Nous faisons tout ce qui est en notre pouvoir pour que nos poissons soient heureux car un poisson heureux est un poisson en bonne santé, un bon poisson. »

Nous travaillons principalement avec des filières d’approvisionnement que nous privilégions afin de connaître à la fois les conditions d’élevages dans chacune des fermes sélectionnées, mais aussi les conditions d’abattage dans des structures à taille humaine.

Qu’il s’agisse de bœuf, d’agneau, de porc ou de volaille, seuls les races les plus authentiques ont été retenues avec une maturation adaptée à la qualité de la pièce pour le bœuf.

Un gage de goût et de santé.

Avec notre maraîcher, les fruits et les légumes sont cultivés dans le respect de leurs saisonnalité. L'utilisation de pratiques culturales telles que l’introduction d’insectes auxiliaires ou de ruches permet de recréer les écosystèmes, de maintenir le paysage et la biodiversité.

Les glaces et sorbets BIO terre Adélice aux goûts entiers et authentiques sont élaborés en Ardèche.

Pour les fruits, l’approvisionnement régional est privilégié. C’est un acteur moteur de la production BIO en Ardèche et Rhône-Alpes. Pas de colorants ni Arômes artificiels. Pour les glaces, le lait Bio, crème Bio, yaourt Bio viennent de la Laiterie carrier à Aubenas.

Beaux et bons, c'est d'abord ce qui doit qualifier un produit, afin de vous proposer une cuisine savoureuse.

Boucher : Guillaume Gayet Poissonnier : Le chalut Primeur : primeur passion Crémier : Anthes Fromager : Marie Quatrehomme

Epicier : Transgourmet France Boulanger : Les caprices de Charlotte Glacier : Terre Adélice

Et parce que bien manger et bien boire vont ensembles...

Nous avons sélectionné les producteurs suivants dont les raisins et la vinification sont certifiés Bio avec des vignerons indépendants.Vous pouvez les retrouver dans notre carte des vins :

Christine Dupuis Domaine Labranche Laffont pour le Pacherinc du Vic Bilh, J.B. Cavalier pour le Domaine Cavallier Coteaux du Languedoc

Nathalie Despagne-Chéron pour Les Sables de la Rose Figeac Pomerol

Bon appétit !!!!

Locatie

Maps La Boutique des Vins

31/ 33, rue de l'Arcade - PASSAGE PUTEAUX
75008 Paris

Openingstijden

Monday - Friday

12:00 - 15:00 / 19:00 - 22:45

Saturday - Sunday

Closed